Dünya Büyük Dünya'nın Yeniden Keşfi
Herkese selamlar olsun!
Melih sayesinde gezip, görüp, yediklerim hakkında dilimin döndüğünce bir şeyler anlatmaya çalışacağım. Sanırım açken gezmek olmaz, önce yediklerimden başlayayım.. Polonya ile ilgili farklı yer, mekân ve zamanlarda yaşadıklarımdan daha sonra ayrıntılı olarak bahsedeceğim, o yüzden içerik olarak sadece yemek ile yetinmeyin ve beni izlemeye devam edin 🙂
Bir şehrin en lezzetli yemeğini o şehrin yerlisinin bilmesi kadar doğal bir şey yok. Biz de Polonyalı arkadaşlarımızın tavsiyesini dinledik. Özellikle benim gibi farklı lezzetlere açık, gittiğiniz yerin yerel mutfağını merak eden nevi şahsına münhasır bir kişiliğe sahipseniz, kesinlikle beğeneceğiniz bir restoran bahsedeceğim. Varşova’da kısa veya uzun süreli konaklamalarda özellikle akşam yemeği yenilmesi gereken bir yer. Konum olarak şehir merkezinde olduğu için birçok merkezi yerden yaklaşık 15-20 dakikalık yürüme mesafesinde, ulaşımı son derece kolay bir yer Folk Gospoda.
Günümüzde herkes akıllı telefonundan harita veya GPS uygulaması kullandığı için adres ve koordinatı girdiğiniz takdirde Varşova’nın da çok karmaşık bir düzeni olmaması nedeniyle kolayca bulabileceğiniz bir konuma sahip. Oldukça popüler bir restoran olması nedeniyle gitmeden önce rezervasyon yapmanızda yarar var, gittiğinizde ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız.
Diğer Polonya yazılarımda daha ayrıntılı değineceğim, ancak Polonya’ya gelir gelmez yapacağınız ilk şey ön ödemeli tak kullan SIM kartlardan almak olmalı. (Ücret tarifesini duyduğunuzda sizinle kafa bulduğumu zannedeceksiniz.) Böylece hem VoIP uygulamaları ile sevdiklerinizle iletişime geçebilecek, hem de Polonya’da bulunduğunuz süre içerisinde Folk Gospoda gibi rezervasyon yaptırmak istediğiniz yerleri kolayca arayabileceksiniz.
İçeri girdiğinizde Türkiye’de lüks restoranlarda görebileceğiniz şekilde önündeki kürsüde rezervasyon listesi bulunan güler yüzlü bir çalışanın sıcak bir karşılaşama ile yüzleşiyorsunuz. Rezervasyon kontrolünüzü yaptıktan sonra genel olarak ahşapla döşenmiş restorana buyur ediliyor ve masaların yer aldığı ve geleneksel Polonya kıyafetleri ile servis yapan garsonlar içerisinde enteresan lezzetleri bulacağınız şirin salon ile karşılaşıyorsunuz.
İsterseniz başlangıç olarak ev yapımı şarap veya salatalık limonatası deneyebilir veya çok sayıdaki Polonya birasından biri olan Zywiec ile tanışabilirsiniz 😉
Ben biraz Türk işi olacak belki ama çorba ile başlamak istedim J Yanında lahana ve mantar ile harmanlanmış kroket ile servis edilen kırmızı pancar, elma ve ahududu sirkesi ile hazırlanan “Borsch with Mushroom Croquette” çorbasını tercih ettim. Genelde salataların içerisinde yiyen ben pancarı sıcak bir yemeğin içerisinde ilk defa denedim. Başarılıydı! Pişman olmayacağınızın garantisini veririm.
Ana yemek olarak tabi ki yeni bir lezzet seçmem kaçınılmazdı. Erik, vişne, karaçalı ve kırmızı şarap sosu ile servis edilen ve kendi yağında fırınlanmış kaz göğsünden oluşan “Goose Confit” denedim. Yabancı menşeli yemeklerde sık sık karşılaştığım tatlı sos ile birlikte Türk Mutfağından oldukça uzak ancak etin lezzetiyle kendinizden geçeceğiniz bir ana yemek. İlk kez kaz etini deneyen Uçman bunu sevdi..
Beraber olduğumuz arkadaşlar tercihleri yabani mantar sosu ile servis edilen ızgarada pişirilmiş somon balığı “Grilled Salmon” ile kanyak/biber ve yabani mantar sosu ile servis edilen sığır fileto bonfile “Beef Steak” tercih ettiler. Yemeklerin görünüşleri, lezzetleri ve kendilerinden aldığım yorumlar ile çok lezzetli ve keyifli bir akşam yemeği yediğimizi söyleyebilirim. Buradan Polonyalı dostlara tekrar teşekkürler.
Bu güzel yemeği taçlandırmamak olmazdı tabi. Kahve yanında çilek ve çikolata sosu ile birlikte servis edilen cheescake “Cheesecake Delight with White Chocolate” ile geceyi sonlandırdık.
Kişi başı yaklaşık olarak 100 PLN (Polonya Zlotisi) ile yediğimiz yemeklere oranla oldukça makul bir hesap ile bizleri üzmeyen Folk Gospoda’yı sonraki Varşova ziyaretimde tekrar göreceğimden eminim. (1 PLN = 0,7 TL)
Yemek Ücretleri
Borsch with Mushroom Croquette – 17 PLN (~12 TL)
Goose Confit – 55 PLN (~39 TL)
Grilled Salmon – 46 PLN (~33 TL)
Beef Steak – 66 PLN (~47 TL)
Cheesecake Delight with White Chocolate – 23 PLN (~17 TL)
Zywiec – 19 PLN (~14 TL)
Kahve – 9 PLN (~7TL)
Folk Gospoda
Adres: 00-865 Warszawa, ul. Waliców 13 (corner of ul. Grzybowskiej) Polska, Mazowieckie
GPS Koordinatları: 52°14’06.9″N 20°59’31.7″E
Telefon: +48 22 890 16 05
Afiyet bal, şeker! daha ne diyeyim..
Uçman OKTAY
